山田錦みそ

兵庫県三木市の山田錦の館様にお邪魔しました。

吉川町特産の酒米「山田錦」で糀を作り、地元の丹波黒と白大豆を使用し味噌づくりが行われています。

山田錦みそを使用した「山田錦みそポン」というみそ汁のフリーズドライも販売。生こうじの販売も好調のようです。

兵庫県三木市山田錦の館

彩雲みそ加工グループ様

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