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  • 執筆者の写真ヤヱガキ食品機械

寒仕込みにこだわった天然醸造味噌【道の駅みなみ波賀様】

更新日:2023年4月24日


姫路から鳥取につながる国道沿いの緑が豊かで整流を楽しめるのどかな場所にあります。

宍粟の特産品の自然薯をはじめ新鮮な野菜、地元ならではの特産品がそろっています。



道の駅みなみ波賀の横を流れる引原川。

森林に囲まれ、リフレッシュするにはいい場所ですね!




そんな自然豊かな町で、昔ながらの寒仕込みにこだわった天然醸造味噌を製造。

宍粟市米100%、赤穂の天然塩、国内産白大豆100%の原料を使用し、昔ながらの製法ですべて手作り。

作り方にもこだわっています。




宍粟メイプル様は、宍粟市「発酵のふるさと宍粟」のプロジェクトに参加。


宍粟市ではプロジェクトの一環として、米糀だけを使用した全糀甘酒「にわの糀(はな)」を商品化。


日本酒発祥の地とされる庭田神社で採取された奇跡の麹菌「庭こうじ」や宍粟市のお米

「キヌヒカリ」、地元で愛される天然の高濃度ラドン水「東山名水」などを使用した甘酒

です。











兵庫県宍粟市

宍粟メイプル株式会社 様


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電話:079-268-8060

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