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兵庫県認証食品「太子みそ」    【太子加工合同会社様】

更新日:2月24日


古くから米作りや発酵文化が根付く播磨の地にある聖徳太子ゆかりの町、兵庫県太子町の太子加工合同会社様




町のおかあさんたちが

米の代わりに作り始めた大豆を生かそうと作り始めたのが「太子みそ」










一度は生産者がいなくなり「幻の味噌」となりましたが、太子町の特産品として「太子みそ」を復活させたいという熱い想いから復活されたそうです





















原材料は、太子町の米・大豆・赤穂の塩のみで、食品添加物は一切使用しておりません

米こうじの割合が多く大豆の香り豊かに香る、素朴で甘みのあるお味噌です


「太子みそ」は、町内外、老若男女問わず人気がある看板商品で、安心・安全と認められた食品にのみ贈られる「兵庫県認証食品」として、認定されています





兵庫県揖保郡太子町

太子加工合同会社 様




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