山田錦みそ【彩雲みそ加工グループ様】

兵庫県三木市吉川町。ここは言わずと知れた酒米の最高峰「山田錦」の特産地です。

今回はそこで味噌づくりをされている山田錦の館様にお邪魔しました。

「山田錦」×「地元の豆」が生み出す唯一無二の味わい

最大の特徴は、なんといってもその原材料へのこだわりです。

・糀：吉川町特産の「山田錦」を100％使用

・大豆：地元の「丹波黒豆」と「白大豆」を使用

この土地だからこそできる、非常に贅沢で風味豊かな味噌づくりが行われています。

手軽に本格化「山田錦みそポン」が大人気！

そんなこだわりの味噌をもっと手軽に味わってほしい、という想いから生まれたのが

「山田錦みそポン」です。

山田錦みそを使用したフリーズドライタイプのお味噌汁

お湯を注ぐだけで、出汁の香りと山田錦味噌の深いコクが広がる逸品です。

お土産としてはもちろん、ご自宅で「本物の味を簡単に楽しみたい」という方にも選ばれており、販売は非常に好評とのことです。

兵庫県三木市

山田錦の館

彩雲みそ加工グループ様

https://www.76-2401.com/