昔ながらの味わいのお味噌【たつのアグリ様】

更新日：3月19日

北には緑豊かな山々が広がり、南は穏やかな瀬戸内海に面した兵庫県たつの市。

赤とんぼの里としても知られるこの街は、かつて城下町として栄えた風情ある街並みが今も大切に残されています。

手延そうめんや醤油醸造、紫黒米などの特産品、童謡の「赤とんぼ」なども有名です。

そんな歴史あるたつの市で、地元の農産物を主役にしたモノづくりをされている**「たつのアグリ」**さんにお邪魔してきました！

中に入ると、12名のスタッフさんが交代制で手際よく作業されていました。

「ほっとするお味噌」

　1年間の熟成が生む、本物の味

こだわりの原材料: たつの市産の自社米「ヒノヒカリ」と、地元の希少な大豆「たつまろ」を使用。

じっくり熟成: 大豆の旨みと麹の甘みを引き出すため、なんと1年間も寝かせているそうです。

ひと口食べれば、昔おばあちゃんが作ってくれたような、懐かしく深い味わいが広がります。その品質は折り紙付きで、「兵庫県認証食品（ひょうご推奨ブランド）」にも選ばれています。

「太陽が育てたとうもろこし

　　のドレッシング」：驚きの甘さ！

糖度16〜18％**という、フルーツ並みの甘さを持つとうもろこしを贅沢に使ったドレッシングです。

「ドレッシングでそんなに変わるの？」と思いきや、ひと口食べて感動！ 「とうもろこしをそのまま食べている」ような濃厚な甘みとコクがあるんです。

化学調味料・保存料が無添加なので、野菜嫌いのお子様にも自信を持っておすすめできます。こちらも同じく「ひょうご推奨ブランド」の認証を受けています。

この日はちょうど、地元の中学生たちが社会体験を行う「トライやる・ウィーク」の真っ最中。

地域の子どもたちを受け入れ、次世代へと食の文化を繋いでいく姿勢に、たつのアグリさんの「地域愛」を感じました。

みなさん、楽しそうに作業されていますね(^^♪

スタッフさんの中に「味噌づくり40年」という大ベテランの方がいらっしゃること！

「どこか懐かしい、ほっとする味」の裏側には、長年積み重ねられた確かな経験と技が息づいているんですね。

地元の学校給食にも採用されているそうです。子どもたちが毎日食べるものだからこそ、安心・安全で美味しいものを。そんな想いが伝わってきますね。

商品は、地元の直売所「旬彩蔵（しゅんさいくら）」や道の駅、ホームセンターなどで手に取ることができます。

たつの市の豊かな自然と、熟練の技、そして地域の人々の笑顔。それらすべてが詰め込まれた「たつのアグリ」さんの商品。見かけた際は、ぜひその「優しさ」を味わってみてくださいね。

株式会社たつのアグリ様

兵庫県たつの市

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