昔ながらの手作り無添加みそ【おおい夢工房様】

福井県若狭湾に面した人口8000人ほどの小さな町、おおい町

この町で27以上にわたり地元の味を守り続けている元気な女性グループ

「おおい夢工房」様にお邪魔しました。

現在、15名のメンバーで活動されており、工房内はいつも活気と笑顔であふれています！

「塩こうじクッキ－」

卵 不使用：アレルギーのあるお子様でも安心して食べられます

クッキーに描かれたかわいらしい表情は、なんとお箸を使って一つ一つ丁寧に手作業で描かれているんです！

　　　　　お伺いしたこの日は敬老の日に配るクッキーを作られていました👆

　　　　　もらう側は、このクッキーを見るだけで嬉しくなっちゃうだなろうな(^^♪と

　　　　　思います。

地元の恵みを凝縮。昔ながらの「本物の味」

おおい夢工房様では、お菓子以外にも地元の素材を活かした多彩な商品を展開されています。　　

・こだわりの味噌：地元のコシヒカリで作った「こうじ」と大豆を使用。昔ながらの無添　　加・超熟味噌、風味豊かな米こうじみそは絶品です。

・梅シリーズ：梅ジャムや梅肉エキスなど、素材の良さを引き出した加工品

・ご飯のお供：佃煮や炊き込みご飯の素など、食卓を彩るラインナップ

27年前に地元の農協から事業を引き継いで以来、変わらぬ製法で「安心・安全・おいしい」を届けていらっしゃいます。

子供たちへ繋ぐ、伝統のバトン

毎年11月～3月まで味噌づくりの時期には、地元の小学3年生を対象にした

「味噌づくり体験」を実施されています。

工房の壁には、子供たちから届いたたくさんの御礼の手紙が飾られていました。

　「お味噌づくり、楽しかった」

　「自分で作ったお味噌を食べるのが楽しみです」

そんな子供たちの純粋な言葉が、何よりの励みとパワーの源になっているそうです。

おおい町で27年。

伝統の味を守りながら、お客様を笑顔にし続ける「おおい夢工房」様。

おおい町を訪れた際は、ぜひ真心のこもった逸品をさがしてみてください。

地元を含め、東京青山にある福井県特産品・名産品アンテナショップ291（ふくい）https://fukui.291ma.jp/

道の駅　うみんぴあ大飯https://michinoeki-ohi.com/でも販売されています

福井県大飯郡

合同会社おおい夢工房 様

https://ooiyume.stores.jp/