母から受け継いだ伝統の味【ありちゃん工房様】
- ヤヱガキ食品機械
- 2020年8月10日
- 読了時間: 2分
更新日：4月20日
兵庫県三田市のありちゃん工房にお邪魔しました。
旦那様が作られた山田錦のお米、奥様の作られた豆を使用し、母から受け継いだ伝統の味と地産地消のこだわりを持って、他にはない特別なこだわりをもった丹波黒豆の味噌づくりを行われています。
味噌づくりを始めたきっかけは、おいしい自家製味噌を食べたいという純粋な想いからだったそうです。
最初はご家庭用として作られていましたが、おすそ分けしていたご友人たちから
「こんなにおいしいんだから、ぜひ販売してほしい！」と評判に。
その熱い声に背中を押され、本格的な販売を決意されました。
増産するためにヤヱガキの自動醗酵機などの機械をご購入いただきました。
味噌・甘酒・糀の販売は順調で、
「毎日忙しく作業していますが、機械を入れたことで本当に効率よくこなせるようになりました。今ではヤヱガキさんの機械なしでは製造は考えられません！困ったことがあれば相談に乗ってくれて、対応も早くて助かるわー」と喜んでいただいています。
ありちゃん工房の商品は下記の店舗で販売されています。
〇兵庫県三田市「農協市場館 パスカルさんだ一番館」
〇兵庫県伊丹市「ファーマーズマーケット スマイル阪神」
兵庫県三田市
ありちゃん工房
有鼻様
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