鳥取県最東端、多くの緑ときれいな空気に包まれた自然豊かな鳥取県若桜町
そんな自然豊かな町で天然醸造にこだわり味噌を製造、販売されている
「藤原みそこうじ店」様
いい味噌を作るためにいい山と水求めて、この若桜町にたどり着かれ移住されたのだとか
１週間で蒸米１２０～１３０㎏、多種の糀を少量ずつ製造
氷ノ山山系の天然水、寒暖差で生まれる鳥取県産の良質な米や大豆を使用した安心安全な天然醸造で作られています
【米みそ】
鳥取県産大豆と若桜町で育てた特別栽培米を使用した味噌
【玄米みそ】
鳥取県産大豆と若桜町で育てた特別栽培米を使用
玄米の芳ばしい香りと深い味わいが特徴
【黒豆みそ】
甘く大粒で肉厚な八頭町産黒豆と八頭町産の米を使用した甘めの味噌
無添加で加熱処理を施さない、自然の力で１年以上発酵・醸造させて製造、生きた酵素の入った味噌です
商品はオンラインストアで購入可能、味噌以外に塩麹なども販売されています
鳥取県若桜町
藤原みそこうじ店 様