麹菌が生きたホンモノの発酵食品 【発酵食Lab様】

日本三大砂丘の一つ吹上浜の北端に位置するいちき串木野市の商店街内にある

発酵食にこだわった発酵食専門店「発酵食Lab」様

発酵食の魅力を知ってもらいたい、伝えていきたいとの思いからスタートされました

手間暇かけて熟成させた味噌や惣菜などを、こちらで製造販売されています

販売されている麦味噌は、すべて九州産の原料を使用。

最大の特徴は、「無添加」かつ「非加熱」であること。酒精（アルコール）も添加せず、麹菌の活動を止めない状態で提供されています。

麹菌が生きたホンモノの発酵食品です

ラインナップ

• お惣菜： 塩麹のツナ漬け、発酵サンドイッチ、自家製キムチなど、原材料にこだわり抜いた品々。

• 甘酒ショット： 気軽に楽しめる甘酒スムージーが人気。

  • 実食レポート： 「ブルーベリー・バナナ・豆乳」のスムージーは、程よい甘さとフレッシュな素材感が楽しめる、満足度の高い1杯です。

吹上浜ドライブの際には、ぜひ立ち寄って「生きた発酵」を体感してみてください。

鹿児島県いちき串木野市　

発酵食Lab　様

https://hakkolab.com/