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執筆者の写真ヤヱガキ食品機械

山田錦みそ【彩雲みそ加工グループ様】

更新日:2023年4月24日


兵庫県三木市の山田錦の館様にお邪魔しました。


吉川町特産の酒米「山田錦」で糀を作り、地元の丹波黒と白大豆を使用し味噌づくりが行われています。


山田錦みそを使用した「山田錦みそポン」というみそ汁のフリーズドライも販売。生こうじの販売も好調のようです。



兵庫県三木市

山田錦の館

彩雲みそ加工グループ様


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